Kabar Baik Untuk Para Pecinta Kopi

Setelah kemarin saya mensharing tentang Jenis-Jenis Kopi, kali ini saya akan mensharing tentang "Kabar Baik Untuk Para Pecinta Kopi". Banyak orang khawatir terkena stroke atau jantungnya akan rusak jika tiap hari harus minum kopi. Penelitian terbaru membuktikan kopi tidak memicu penyakit kronis, bahkan bisa mengurangi risiko diabetes melitus tipe 2 atau sakit gula.

Sebuah penelitian dari German Institute of Human Nutrition Postdam Rehbruecke menunjukkan, risiko terjangkit penyakit kronis pada penggemar kopi tidak berbeda dengan orang yang tidak suka kopi. Artinya tidak ada peningkatan risiko hanya karena minum kopi.

Penelitian tersebut dilakukan terhadap 42.000 orang dewasa di Jerman, baik yang gemar minum kopi maupun yang tidak menyukainya sama sekali. Para partisipan diamati secara berkala tiap 2 atau 3 tahun, hingga jangka waktu pengamatan selama 9 tahun.

Hasil pengamatan menunjukkan, 871 dari 8.689 partisipan yang tidak pernah minum kopi tetap kena penyakit kronis seperti stroke dan serangan jantung. Perbandingannya tidak jauh berbeda dengan kelompok penggemar kopi, yakni 1.124 dari 12.137 orang kena penyakit kronis.

"Penelitian kami menegaskan bahwa konsumsi kopi tidak berbahaya bagi orang dewasa sehat, dalam kaitannya dengan risiko timbulnya penyakit kronis," kata Anna Floegel yang memimpin penelitian itu seperti dikutip dari Reuters, Kamis (1/3/2012).

Malahan dalam penelitian itu, konsumsi kopi bisa memberikan manfaat kesehatan bagi orang yang tidak punya riwayat penyakit tertentu. Partisipan yang mengonsumsi 4 cangkir kopi tiap hari terbukti 32 persen lebih jarang kena diabetes melitus tipe 2.

Belum bisa dipastikan memang bahwa kandungan kopi itu sendiri bisa mencegah penyakit diabetes mellitus tipe 2. Namun sebagian ahli meyakini, beberapa senyawa dalam kopi bisa mempengaruhi sistem metabolisme di dalam tubuh manusia termasuk dalam mengolah gula. Kabar Baik Untuk Para Pecinta Kopi

Read More

Jenis-Jenis Kopi

Jenis-Jenis Kopi , Agan-agan seneng ngopi tapi kadang-kadang (kayak ane) suka agak keder ngelihat nama-nama kopi di menu saat lagi kongkow sama temen2 di kafe? Di bawah ini ada beebrapa info mendasar soal kopi, gan. Lumayan buat sekadar info. Sekadar share....

Ngopi sekarang sudah menjadi hal amat lumrah buat masyarakat urban di Indonesia. Berbagai tempat ngopi ada di mana-mana, dari yang merupakan waralaba dari luar maupun yang bermodal menengah milik orang Indonesia. Saat kita masuk ke kedai-kedai kopi tersebut, berbagai nama kadang masih asing buat sebagian dari kita. Buat Anda yang sebelumnya tidak akrab dengan dengan dunia ngopi, panduan kecil jenis-jenis kopi di bawah ini mungkin akan sedikit membantu sebelum menentukan kopi pesanan.

Berikut Jenis-Jenis Kopi :

Espresso
Espresso merupakan dasar dari jenis-jenis minuman lainnya, seperti latte, cappuccino, macchiato, mocha, atau americano. Kandungan kafein dalam espresso lebih tinggi dari sajian kopi lainnya, tapi sajian ini biasanya dihidangkan dalam porsi kecil, yakni hanya 30 ml. Yang tidak terlalu suka sajian kopi yang kuat jelas jangan memesan espresso kalau lagi kongkow sama teman-teman di kafe.

Capuccino
Cappuccino, dari “Capuchin“, kata secara harfiah artinya “tudung kecil. Tudung itu mengacu kepada susu atau krim yang ditambahkan ke segelas espresso dan bentuknya mirip dengan pakaian yang sering dikenakan para anggota anggota Ordo Capuchin, sebuah ordo yang didirikan pada 1525 serta berperan penting mengembalikan Katolik ke Eropa Reformasi. Jadi, capuccino sebenarnya merupakan campuran dari espresso, susu panas, dan buih susu.

Macchiato
Caffe macchiato, kadang disebut espresso macchiato, adalah sajian kopi yang dibuat dari espresso dan ditambahi hanya sedikit susu. ‘Macchiato‘ artinya ‘ditandai’ atau ‘dinodai’. DAlam kasus minuman ini, caffe macchiato artinya ‘espresso yang ditandai atau dinodai dengan susu’. Di Portugal, sajian kopi ini disebut cafe pingado, kopi dengan tetesan–maksudnya jelas tetesan susu.

Mocha
Caffe mocha atau cafe mocha merupakan salah satu varian caffe latte, yang diinspirasi oleh Kopi Turin Turin, Bicerin. Mirip caffe latte, sajian ini juga merupakan campuran espresso dan susu panas, tapi lalu ditambahi cokelat, biasanya dalam bentuk bubuk kokoa, meski banyak juga yang menggunakan sirup cokelat. Mocha juga kadang mengandung cokelat susu.

Caffe Americano
Caffe Americano atau Americano adalah sajian kopi yang dibuat dengan cara menambahkan air panas pada espresso, sehingga kekuatannya mirip tapi rasanya agak beda. Kekuatan Americano bervariasi, bergantung pada jumlah porsi espresso dan air yang ditambahkan.

Latte
Latte adalah pemendekan dari caffe latte atau caffellatte, artinya “kopi (dan) susu”. Sajian kopi ini dibuat dengan menggabungkan espresso dan susu sapi atau kedelai yang direbus. Berbagai variannya bisa dalam bentuk berbeda: espresso diganti dengan minuman lain, yakni masala chai, mate, atau matcha.

Dengan demikian, latte dalam bahasa Italia berarti susu, sehingga kalau Anda ke Italia dan memesan latte, Anda akan diberi susu

Read More

Pizza Dengan Harga 4.3 Juta

Jangan kaget dengan harga seloyang pizza ini, 4,3 juta Rupiah (US$ 450)! Begitulah kenyataannya. Saking mahalnya, bahkan masuk rekor pizza termahal di dunia menurut World Records Academy.

Makanan khas Italia ini diproduksi oleh Stevenson Pizza Co, perusahaan rantai makanan di British Columbia. Nader Hatami, pemilik Stevenson Pizza Co memang menggagas pizza dengan nama C6 ini khusus untuk orang-orang kaya dan punya selera makan yang berkelas.

Kandungan di dalam C6 yang menjadikannya sangat mahal. Lobster Thermidor, Ikan Black Cod Alaska, dan Kaviar Osetra Rusia. Ikan Black Cod - disebut juga Sablefish - saja sudah merupakan menu yang mahal. Hanya ada di perairan Alaska atau Samudera Pasifik, diakui sebagai ikan paling enak oleh banyak koki di dunia.

Sementara Lobster Thermidor, di sebuah cafe di Medan saja menu ini dibanderol sekitar Rp. 200.000,-. Yang terakhir Caviar atau telur ikan, bila jenis yang dipakai Osetra Imperial Golden maka per ons mencapai US $ 83. Jadi wajar kalau pizza C6 ini menjadi begitu mahal.

Repotnya, untuk menikmati pizza 'super-mahal' ini pelanggan harus memesannya dari jauh-jauh hari alias tidak bisa dadakan. Maklum, mungkin karena kandungan di dalamnya tadi, ya.

Read More

Wisata Berbuka Puasa Terbaik di Yogya

Bingung mau buka puasa apa?
Bingung mau buka puasa dimana?
Bosan dengan menu berbuka yang sama dan biasa saja?

Wisata Berbuka Puasa Terbaik di Yogya, Mari kita beramai-ramai berkunjung ke lokasi-lokasi pasar ramadhan yang untuk berbuka puasa atau hanya sekedar ngabuburit bersama keluarga, teman, ataupun bersama pacar di Jogjakarta. Langsung saja ane sebutkan  Wisata Berbuka Puasa Terbaik di Yogya  satu-satu lokasi berbuka yang asik, unik, dan enak

1. Pasar Ramadhan Lembah UGM
UGM :

Lokasi yang pertama adalah lembah UGM. Pasar Ramadhan ini terletak di kampus UGM, mulai dari depan d3 ekonomi hingga lembah UGM. Lokasi ini merupakan lokasi favorit anak-anak muda Jogja ngabuburit di bulan puasa. karena lokasi ini selain makanan yang enak, unik, dan berfariasi harganya terjangkau oleh kalangan mahasiswa dan pelajar. mulai dari makanan tradisional hingga makanan mancanegara ada di pasar ramadhan lembah UGM. Ada berbagai hidangan berbuka seperti : sup buah, pisang ijo, Kerak telor, tahu gejrot, mendoan, kue leker, kimbab, sushi, dan berbagai macam makanan lain yang sayang bila dilewatkan. Selain itu di lembah UGM juga terdapat tempat yang disediakan khusus oleh pedagang bagi para pembeli yang akan berbuka bersama berupa lesehan yang nyaman untuk berbuka ditempat atau hanya sekedar ngabuburit menunggu datangnya waktu berbuka. Bagi pengunjung yang datang menggunakan kendaraan, jangan khawatir karena lokasi ini memiliki tempat parkir yang luas baik untuk mobil, motor, maupun sepeda (dengan tarif Rp 2000 untuk mobil, Rp 1000 untuk motor). Daya tarik lain kenapa para juragan harus datang berkunjung adalah baik pembeli maupun penjual disini cantik-cantik gan (pendapat pribadi ) pokoknya dah. Agan ga bakal NYESEL kalo ngabuburit ke pasar ramadhan lembah UGM.

Tips :
1. jangan terlalu sore saat berkunjung karena macet gan
2. menyediakan uang receh untuk pengamen gan (kebanyakan banci)
3. bacalah doa sebelum berangkat gan

2. Pasar Ramadhan Kauman
Ramadhan kauman : 

Lokasi yang kedua adalah pasar ramadhan Kauman. Lokasi ini terletak dalam sebuah gang di jalan KH Ahmad Dahlan (dari pertigaan RS PKU Muhamadiyah ke Barat sedikit). lokasi pasar sore ini sangat terkenal di daerah Jogjakarta bahkan dari luar kota, sampai-sampai saat ane berkunjung di pasar ramadhan Kauman ini sedang diliput oleh salah satu stasiun tv nasional (masuk tv gan ). alasan mengapa lokasi ini terkenal adalah suasana yang "jogja banget", karena lokasi terletak dalam gang jadi romantis buat agan yang berkunjung bersama yang terkasih. Soal rasa tidak perlu tanya gan, mau minuman khas berbuka seperti kolak, pisang ijo, sup buah, dawet, bahkan juga ada gan.di pasar sore kauman ini hidangan yang ada, tidak terbatas hanya untuk hidangan berbuka, agan juga dapat membeli hidangan untuk sahur, beraneka macam lauk dan sayur ada di kauman gan. selain enak dan unik harga makanan disini juga sangat terjangkau gan. penjualnya juga ramah-ramah dan murah senyum.

makanya gan ayo kita ke pasar ramadhan Kauman sapa tau masuk tv kayak ane

Tips :
1. saat berkunjung jangan melewati waktu berbuka, karena lokasi sudah sepi dan makanan rata-rata sudah habis terjual.
2. lokasi ini kurang untuk agan yang ingin buber on the spot, karena lokasi terletak di dalam gang tidak banyak lokasi untuk menikmati hidangan berbuka

3. Kampung Ramadhan Jogokaryan
Kampung jogokaryan : 

lokasi yang ketiga adalah kampung ramadhan Jogokaryan. lokasi yang terletak di kampung Jogokaryan sangat ramai dikunjungi oleh para pencari takjil di jogja. berbagai macam hidangan berbuka seperti kolak pisang, sup buah, pisang ijo, dan berbagai macam hidangan lain seperti jajanan pasar, dll. yang unik di kampung ramadhan jogokaryan juga terdapat sate gajah, bukan bahan baku yang terbuat dari gajah tetapi ukurannya yang besar seperti gajah. selain itu ketika agan berkunjung akan diiringi oleh penyanyi yang akan menambah kenyamanan agan saat memilih hidangan berbuka puasa. kelebihan lain kampung ini adalah mesjid kampung jogokaryan juga menyediakan santapan berbuka puasa FREEalias gratis. selain itu juga panitia kampung ramadhan jogokaryan mengadakan pengajian serta perlombaan bertema ramadhan seperti lomba bedug, lomba ceramah, dan lomba-lomba lain yang menarik untuk diikuti.

Ayo gan berkunjung ke kampung ramadhan Jogokaryan selain mendapat hidangan berbuka yang unik dan enak juga dapat mendapatkan berkah bulan ramadhan.

Tips:
jangan berkunjung terlalu sore gan karena macet banget dan sulit unutk mendapat tempat parkir

4. Pasar Ramadhan "jalur gaza'
Jalur gaza:

lokasi yang terakhir adala pasar ramadhan "jalur gaza'. pasti agan bertanya-tanya kenapa lokasi ini bernama "jalur gaza", nama lokasi ini berupakan hasil kreatifitas warga Jogja yang merupakan singkatan dari JAjanan Lauk + sayUR Gubug Ashar Zerba Ada. lokasi ini terletak di kampung Nitikan Bantul. berdasarkan hasil survei oleh ane lokasi ini merupakan lokasi dengan harga hidangan paling murah sejagad. coba bayangkan dimana agan akan menemukan sup buah dengan harga cuma Rp 2000. tidak hanya itu hidangannya juga unik-unik dan enak-enak. di lokasi ini saat ane berkunjung sedang berlangsung lomba ceramah keagamaan tingkat SD. betama semangat anak-anak SD dalam menyambut bulan ramadhan di "jalur gaza"

mau berbuka puasa hemat dan bercita rasa tinggi? datanglah ke JALUR GAZA

Tips:
untuk semua lokasi termasuk "jalur gaza" jangan datang terlalu sore karena MACET

Lokasi-lokasi di atas merupakan lokasi yang ASIK untuk ngabuburit dan berbuka puasa. Selamat berwisata religi dan berburu hidangan berbuka puasa, awas jangan ada tambahan embel-embel "cuci mata" loh yah hehehe entar malah jadi batal tuh puasa :). @Wisata Berbuka Puasa Terbaik di Yogya

Read More

Kopi Ternikmat Di Dunia

Tau gak sih Kopi Ternikmat Di Dunia itu ada di mana ? Budaya minum kopi di setiap negara berbeda-beda. Di negara atau kota tertentu, kafe dan coffee shop mungkin hanya dianggap sebagai tempat untuk berselancar internet gratis karena tersedianya wi-fi. Sementara di belahan negara lain, minum kopi mungkin menyiratkan sesuatu yang lebih memasyarakat dan bisa jadi arena sempurna untuk bersosialisasi.

Jika Anda penikmat kopi dengan citarasa premium, tidak ada salahnya merencanakan pergi ke enam kota ini.

Vienna, Austria

Minum kopi sudah menjadi ritual wajib di pagi hari bagi sebagian besar penduduk lokal. Anda akan rugi jika hanya memesan kopi reguler seperti espresso atau cappuccino di sini, karena Vienna memiliki banyak varian olahan kopi dengan rasa unik. Patut mencoba Einspanner (double espresso dengan whipped cream), Kaisermelange (campuran moka tanpa susu, kuning telur, madu dan cognac) atau Melange (kopi dalam cangkir besar dengan busa susu panas). Sebagai suvenir bagi teman-teman sesama penggila kopi, berikan cangkir espresso motif etnik China yang bisa dibeli di Kaertnerstrasse --area belanja jalanan paling elegan di Vienna.

Amsterdam, Belanda

Belanda lebih terkenal dengan seduhan tehnya. Tapi masyarakatnya sangat suka bersosialisasi dan bertemu dengan teman untuk menyeruput kopi. Bruin cafe (sebutan untuk kedai kopi dari kayu) pun menjadi tempat favorit untuk berkumpul, karena biasanya bruin cafe menyediakan espresso bercitarasa kopi yang kuat dan panganan manis sebagai penambah kenikmatan.

Roma, Italia

Roma merupakan tempat dimana Anda bisa menikmati espresso yang difavoritkan banyak orang. Kedai-kedai kopi di sini memang tidak terlalu terlihat jika dibandingkan dengan kafe yang menyediakan pasta atau pizza. Minta bantuan penduduk lokal untuk menemukan tempat minum kopi terbaik. Pagi hari sebelum pukul 10.00 merupakan waktu terbaik untuk menikmati kopi terutama cappuccino, karena bagi orang Italia, cappuccino adalah minuman paling tepat untuk sarapan.

Wellington, Selandia Baru

Wellington merupakan kota paling favorit bagi warga Selandia Baru untuk menikmati minuman kopi klasik, seperti long black (double shot espresso di atas air panas). Konon, Wellington memiliki lebih banyak kafe per kapitanya dibandingkan New York. Jadi, tidak usah khawatir akan kesulitan mencari tempat minum kopi berkualitas tinggi di Wellington. Selain long black, minuman yang patut Anda coba di kota ini adalah flat white (latte dengan rasa susu yang lebih creamy).

Buenos Aires, Argentina

Pengaruh Spanyol dan Italia yang kuat, membuat Argentina menjadi salah satu negara peracik kopi terbaik di dunia. Kopi dan kafe, juga merupakan budaya mereka yang cukup kuat. Mulai dari percakapan santai hingga diskusi bisnis, hampir semua acara pertemuan tidak akan lengkap tanpa secangkir kopi. Dengan budaya minum kopi yang kuat, bisa dipastikan Buenos Aires juga memiliki coffee shop dengan sajian kopi terenak di dunia.

Seattle, Amerika Serikat

Tak terbantahkan lagi, Seattle merupakan tempat lahirnya budaya minum kopi di Amerika. Menyebut Kota Seattle, tak bisa lepas dari Starbucks karena di kota inilah perusahaan kopi ternama dunia itu didirikan pada 1971. Tapi jika ingin merasakan budaya minum kopi khas Seattle, ada beberapa kedai lokal yang cukup terkenal seperti Espresso Vivace dan Zoka. Anda juga bisa menikmati kopi di sekitar tempat tinggal penduduk seperti Fremont dan Ballard.

LAMPUNG, INDONESIA

Kedai Kopi Luwak Indonesia menjual kopi luwak / kopi luak jenis kopi robusta yang berasal dari Lampung dan kopi luwak Arabica dari Aceh. Saat ini banyak yang menjual kopi dan secara asal mengatakan kopi luwak asli , padahal hanya kopi biasa atau terkadang meng-oplosnya dengan kopi biasa sehingga harganya murah. Jika Anda termasuk penikmat kopi yang menghargai kualitas kopi luwak maka Anda bisa mendapatkan kopi luwak asli bersertifikat pada Kedai Kopi Luwak Indonesia.

Kopi Luwak jenis robusta dan arabica kami jual dalam bentuk bubuk dan roast bean (kemasan 100 gram dan sachet 10 gram) . Anda dapat memesan kopi luwak asli berkualitas dan bersertifikat secara langsung disini.

Read More

Masakan Kari insomnia

Masakan Kari insomnia, Gurpareet Bains, seorang koki terkenal di acara TV Inggris, berhasil menemukan ramuan kari yang punya efek sama dengan pil tidur. Orang-orang yang telah mencicipi kari bikinan Gurpareet mengatakan, dalam 20 menit mereka merasa letih dan ingin tidur.

“Makanan ini dirancang dengan satu tujuan - membantu orang yang insomnia.”

“Bahan-bahan yang terkandung dalam kari ini telah digunakan berabad-abad karena bermanfaat menenangkan. Dan riset kami menunjukkan, memang benar,” kata Gurpareet kepada wartawan.

Ternyata rahasia di balik kari yang mampu menidurkan orang ini adalah pala - yang digunakan cukup banyak oleh Gurpareet dalam resepnya. Pantas saja orang langsung mengantuk.

Seorang produser TV yang mencicipi kari ini, mengatakan “Mata saya terasa berat. Kalau saja saya di rumah dan berbaring, pasti saya tertidur.”

Sebelum membuat resep kari anti-insomnia, Gurpareet telah menciptakan kari yang mengobati pengar (hangover) dan kari yang mencegah flu. Menarik bukan? Masakan Kari insomnia

Read More

Ayam Terenak di Dunia

Ayam Terenak di Dunia ternyata ada di Jepang tidak hanya memikat wisatawan lewat bangunan klasik di Kyoto atau suasana metropolitan di Tokyo. Di Miyazaki Perfecture, wisatawan bisa mencicipi daging ayam yang konon terenak di dunia!

Selain kekayaan alam, budaya, dan tradisi, Jepang juga dianugerahi kekayaan kuliner yang tak ada habisnya. Jepang adalah salah satu negara produsen bahan makanan segar. Tsukiji Market adalah salah satu buktinya, sebuah pasar makanan laut terbesar di dunia. Selain itu, jenis daging sapi yang sedang terkenal yaitu Wagyu juga berasal dari Jepang.

Rupanya, Jepang juga merupakan produsen daging ayam terenak di dunia. Untuk melihat peternakan sekaligus mencicipi beragam hasil olahannya, datang saja ke Miyazaki Perfecture di Pulau Kyushu.

Coba sebutkan olahan daging ayam khas Jepang yang Anda tahu. Ada Yakitori, Karaage, Katsu, Teriyaki, juga Yakiniku. Namun di Miyazaki, Anda akan mendapati menu yang lebih bervariasi dari itu. Ada Nanban, Subimiyaki, hingga Sashimi!

Mengutip situs CNNGo yang dikunjungi detikTravel, tersohornya Miyazaki sebagai wilayah produsen daging ayam terenak di dunia disebabkan oleh beberapa hal. Pertama, ini memang ayam asli Jepang yang pada dasarnya rendah lemak dan bertekstur kenyal.

Kedua, ayam Miyazaki dibuat melalui persilangan dan percobaan pada abad ke-20. Tanpa menggunakan hormon maupun antibiotik, tiap bagian ayam Miyazaki telah dirancang untuk menghasilkan rasa yang lezat. Ayam-ayam ini bahkan dirancang untuk hidup lebih lama dibandingkan jenis ayam lainnya!

Saat berkunjung ke Miyazaki, siapkan perut Anda. Masukilah beberapa restoran keluarga untuk mencicipi olahan ayam yang menggugah selera. Salah satunya adalah Nanban Chicken, yang bisa ditemukan di berbagai restoran di Kota Nobeoka. Nanban Chicken adalah potongan daging ayam bagian paha yang dicelup cuka, digoreng, lalu disiram saus mayonnaise.

Saat berkunjung ke kota-kota lain di Miyazaki Perfecture, Anda juga bisa mencicipi Subimiyaki Chicken. Ini adalah olahan ayam asap yang disajikan di panci panas. Anda bisa mencicipi masakan ini di jaringan restoran The Kuruma.

Di The Kuruma, Anda juga bisa mencicipi olahan ayam yang tak ada di negara lain: sashimi. Rupanya sashimi tak hanya ikan, udang, cumi, atau makanan laut lainnya. Potongan ayam Miyazaki disajikan dalam keadaan segar, lengkap dengan wasabi, jahe, juga kecap asin. Seperti apa ya rasanya?

Nih Gambar penampakan Ayam Terenak di Dunia, awas Ngiler entr puasa makruh :

Read More

Macam-Macam Kurma Paling Lezat Di Dunia

Macam-Macam Kurma Paling Lezat Di Dunia, Di bulan penuh berkah dan ladang amal. Menjalani bulan puasa rasanya tidak lengkap tanpa adanya kurma. Bahkan nabi Muhamad SAW mensunahkan berbuka dengan kurma. Namun kebanyakan orang-orang memilih kurma dengan bentuk dan rasa yang berbeda. Untuk lebih jelasnya mari kita lihat jenis macam kurma yang perlu kita ketahui dibawah ini:

1. Kurma Ajwa
Kurma ini hanya tumbuh di tanah Madinah (Saudi Arabia) dan ini merupakan kurma favorit Nabi Muhammad SAW, warna hitam, tekstur lembut, Kurma ini tidak terlalu manis namun rasanya hampir mirip dengan kismis.

2. Kurma Sekki
Ada dua warna, atas kekuning-kuningan sedang bawah kecoklatan, bagian yang kuning kalau dimakan lebih keras, namun untuk yang berwarna kecoklatan biasanya rasanya empuk. Kurma ini memiliki tingkat kemanisan yang sedang.

3. Kurma Barhi
Kurma yang satu ini memiliki warna cokelat cerah., rasanya juga mirip dengan caramel. Kurma ini juga sering sekali ada pada hari-hari selain bulan ramadhan.

4. Kurma Kholas
Warna cokelat terang keemasan mirip kurma barhi, hanya saja ada citarasa coffee caramel, tekstur dagingnya lebih empuk rasanya juga tidak terlalu manis.

5. Kurma Khidri
Warna maron gelap lebih kering, kenyal, tidak terlalu manis paling banyak diproduksi, biasa digunakan bahan dasar olahan kurma, mulai dari kurma isi almond, orange, hingga campuran cokelat.

6. Kurma Mactoumi
Warna sedikit hitam kemerahan , permukaan agak keriput, kenyal, rasa manis.

7. Kurma Sokari
Tekstur kenyal lembut tapi ada juga jenis yang keras, paling disukai di Arab Saudi, sedikit kering dan manis.

8. Kurma Silaj
Warna cokelat kemerahan bentuk lonjong, tekstur lembut rasa manis sedang.

9. Kurma Majol
Warna cokelat sangat manis lembut dan kenyal, tekstur kurma ini juga berwarna cokelat yang mengkilap.

10. Kurma Monief
Kurma monief ini berwarna cokelat terang, ukurannya tidak begitu besar,rasanya manis sedang dan memiliki tekstur yang lembut.

Read More

Tak Terkenal di Indonesia Berjaya di Italia : NO Master Cheff

Tak Terkenal di Indonesia Berjaya di Italia : NO Master Cheff, bukan lulusan Master Cheff ternyata juga bisa terkenal dan berjaya mengharumkan nama bangsa Indonesia. Nama Theodora Hurustiati Poeradisastra mungkin belum familiar ditelinga masyarakat Indonesia. Tapi tahukah ente-ente semua, ternyata sulung dari dua bersaudara ini telah di kenal sebagai chef dan food writer handal di Italia. Awalnya, Theo (panggilan akrabnya) bukanlah seorang chef, malah ia telah menamatkan gelar Masternya pada Ilmu Komunikasi, setelah lulus di salah satu Universitas di Trieste. Pasca lulus dari pendidikannya, Theo baru memulai mendalami ilmu memasak melalui sekolah di Civiform, salah satu sekolah perhotelan terkenal di Italia. Alasannya mendalami dunia masak-memasak adalah karena menurutnya makanan dapat menjalin suatu hubungan komunikasi yang harmonis. 

Ketertarikan akan dunia memasak memang telah dirasakan wanita ini semenjak Ia berusia 9 tahun. Bahkan sangkin hobinya, dulu Ia pernah menggoreng ikan mas koki peliharaan keluarganya. Dan dari rasa tertarik dan keingintahuan akan dunia memasak, kini wanita yang sempat bekerja di restoran-restoran ternama di Italia telah banyak menerima penghargaan, salah satunya Ia telah berhasil menyabet juara dua pada ajang bergengsi “La Scuola – Cucina di Classe”. 

La Scuola – Cucina di Classe merupakan sebuah program televisi bergengsi di Italia yang diproduksi Gambero Rosso Tv. Gambero Rosso sendiri adalah sebuah stasiun televisi pertama di Dunia yang menayangkan program kuliner selam 24 jam penuh setiap harinya. Dan dalam ajang ini, Theo dikabarkan telah berhasil mengalahkan 600 peserta yang juga memiliki keahlian di bidang kuliner. 

Dalam ajang ini, 600 peserta disaring menjadi 200 peserta dan kemudian disaring kembali menjadi 24 peserta yang akan menjadi peserta Talent Cooking Show, yang merupakan program televisi yang terkenal di Italia. Kompetisi La Scuola bukanlah sebuah kompetisi yang ecek-ecek, pasalnya juri yang mencicipi makanan para peserta adalah Gennaro Esposito, Anthony Genovese yang merupakan dua nama yang telah mengantongi bintang dua Michelin. 

Meski bukanlah yang pertama, namun nama Theo merupakan orang Indonseia pertama yang mampu berada dalam ajang bergengsi La Scuola. Setelah ia berhasil meraih juara dalam ajang bergengsi tersebut, kini wajahnya sering tampil di layar kaca Italia dan membuat namanya semakin melejit disana. Theo juga tercatat sebagai pengajar di Civiform yang membidangi Cucina Etnica dan merupakan food writer di www.Udine20.it serta menjadi penulis di Cibando, sebuah restaurant guide di Italia. Jika ente penasaran dengan hasil-hasil masakan Theo ente bisa mengunjungi www.puracucina.blogspot.com.

Inilah hasil karya makanan dari Theodora Hurustiati Poeradisastra :

participant

nomina: participant, entrant, entry, participator, companion, butty

Read More

Menu Buka Puasa di Berbagai Negara di Dunia

Menu Buka Puasa di Berbagai Negara di Dunia. Menu resep masakan berbuka puasa yang lezat dari berbagai negara. Berbuka puasa tentunya menjadi suatu yang dinanti-nantikan setelah seharian penuh menahan lapar dan dahaga. Dan tentunya ada menu-menu khusus yang akan disantap ketika buka puasa ini dimana menu-menu tersebut tidak akan dijumpai selain ketika bulan Ramadhan saja.

Di negara kita yang kaya akan kuliner ini, banyak sekali hidangan-hidangan khas untuk berbuka yang hanya dapat dijumpai ketika bulan puasa. Namun ternyata bukan Indonesia saja yang memiliki tradisi Ramadhan dengan menu khas untuk berbuka puasa. Negara-negara lain juga memiliki berbagai panganan unik untuk disantap ketika berbuka.

Turki

Umat Muslim di Turki akan menyambut bulan Ramadhan dengan suka cita dan kebahagiaan yang luar biasa dan tentunya juga dengan hidangan berbuka puasa yang khas. Di kota-kota besar seperti Istanbul, semua restoran dan rumah makan akan berlomba-lomba melakukan penawaran khusus bagi menu untuk buka puasa selama bulan Ramadhan. Yaitu satu set menu yang dibuka dengan menghidangkan sup iftariye, roti pide (roti panggang yang khusus hanya dijual selama bulan Ramadhan), pastırma, sujuk, dan berbagai kue-kue yang disebut börek. Hidangan utama terdiri dari berbagai makanan khas dari Turki terutama makanan tradisional Ottoman. 

Roti pide

Sementara pencuci mulut terkenal yang disebut “güllaç” yang terbuat dari air mawar.

Güllaç

Lebanon

Di Lebanon, banyak sekali makanan yang dijumpai ketika berbuka puasa. Menu khas untuk buka puasa yang biasa dijumpai di Lebanon diantaranya mezza, tabbouleh, houmous, dan berbagai macam daging panggang. Menu-menu tersebut tentu akan terasa sangat nikmat setelah seharian menahan lapar dan dahaga.

mezza

Yordania

Orang Yordania biasa berbuka dengan mansaf dan qatayef. Mansaf adalah hidangan khas Yordania yang berupa daging domba yang dibumbui dengan rempah-rempah. Sedangkan Qatayef adalah hidangan sejenis pancake dengan kayu manis dan diisi dengan kenari dan gula. Untuk menikmati qatayef, kurang lengkap rasanya jika disantap tanpa ditemani sirup madu.

mansaf & qatayef

Mesir

Umat Muslim di negeri piramida ini biasa berbuka dengan medames. Di samping medames yang menjadi hidangan utama, ada juga menu lainnya yang turut menyemarakkan waktu berbuka seperti molokheya yang dibuat dari ayam dan nasi. Biasa dibilang tiada Ramadhan di Mesir tanpa menu-menu tersebut.

Medames

India

Populasi umat Muslim di India mencapai lebih dari 130 juta. Hal ini membuat bulan suci Ramadhan menjadi bulan yang ditunggu-tunggu, terutama di daerah-daerah tertentu contohnya Hyderabad. Di kota Hyderabad, menu buka puasa yang banyak dijumpai adalah Hyderabad Haleem. Makanan ini merupakan makanan khas daerah setempat yang mirip dengan bubur gandum tradisional dengan citarasa yang pedas, gurih, dan biasanya disajikan dengan daging domba.

Hyderabad Haleem

Pakistan

Di Pakistan, rasanya kurang sempurna jika berbuka puasa tanpa menu khas yaitu samosa. Samosa adalah makanan khas lezat yang terasa pedas dan berbentuk segitiga. Menariknya, selama bulan Ramadhan, warung-warung yang menjual hidangan samosa ini akan sangat mudah sekali dijumpai di seluruh penjuru Pakistan.

Samosa

Bangladesh

Umat Muslim Bangladesh mempunyai beberapa menu khas yang biasanya disajikan ketika berbuka. Piyaju, beguni, jilapi, muri, halim, tanggal, samosa, dal puri, chola, dan berbagai jenis buah-buahan seperti semangka akan menjadi hidangan berbuka. Sementara minuman seperti rooh afza dengan berbagai cita rasa dan serbet lemon adalah menu berbuka cukup populer di seluruh Bangladesh.

Rooh Afza

Malaysia

Umat Muslim di Malaysia memiliki kebiasaan yang cukup unik yakni berbuka puasa dengan makanan kering dan kurma segar. Ada berbagai macam makanan khas Malaysia yang tersedia dalam Bazaar Ramadhan (pasar makanan lokal yang buka selama bulan puasa) seperti air tebu, nasi lemak, laksa, percek ayam, nasi ayam, sate dan lain-lain. Walupun sebenarnya makanan tersebut juga dapat dijumpai selain pada bulan Ramadhan, tapi rasanya kurang lengkap berbuka puasa di Malaysia tanpa menu-menu di atas.

Nasi Lemak

Indonesia

Ada puluhan bahkan ratusan jenis kuliner yang biasa disajikan oleh umat Muslim di Indonesia ketika menantikan berbuka puasa. Namun rasanya menu khas berbuka puasa yang satu ini tidak akan pernah terlewatkan. Ya benar, kolak lah menu buka puasa yang paling sering dijumpai saat berbuka puasa di Indonesia. Kolak adalah makanan dengan isi bisa berupa pisang, singkong, ubi atau campuran dari ketiganya dengan kuah yang dibuat dari bahan santan dan gula, ada juga yang menambahkan dengan pacar cina. Selain itu minuman segar lainnya semacam cendol atau dawet juga akrab sebagai menu berbuka.

kolak

Read More